本日の知見。ジャム作りに使った鍋をすすいだ水飲むとけっこううまい(おい)
先日仕入れたあんずは、半分ほどがシロップ漬け*1、もう半分ほどがジャムとなりました。それでジャムを瓶に移し終えても、鍋肌にけっこうくっついてるのがもったいなかったもんで、ものは試しとやってみました。
空の鍋に小量のお湯を入れて、火にかけながら鍋肌洗ってやるといい感じの味の濃さになって、しかも残ったジャムもだいぶ落ちて片付けやすくなるといい事ずくめだったんですが、どう見ても意地汚いことが問題で(おい)
*1:干しあんずにする分も、一度シロップ漬けにすることになります。
