鶴岡の産直でブルーベリーが買えたので、今年もジャムにしてみました。作り方は至っててきとう。ブルーベリーとその40%程度の砂糖を合わせ、焦げないよう、とろみが出るまで鍋で煮詰めるだけ。去年のジャムがやたら固かった反省を踏まえた上、すぐ食べる予定なので、今回はそんなに熱心に煮詰めていません。約200gあまりのブルーベリーが、ひと瓶分のジャムになりました。ただし今回はなぜか黒糖使用。本格的な味見はこれからですが、いったいどうなるやら。
今年もそろそろあんずが出回る季節です。去年作ったふた通りのジャムがどちらもそれなりに旨かったので、今年も両方の方法で作ってみようとおもいます。
