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フグで有名な下関の旅館さんが、フグの本来捨てられる部分を使った料理を考案して、宿泊客に喜ばれているというお話。まさか肝臓じゃあるまいな(おい)
さておき、もちろん可食部位を使っているのでしょう。以前加茂水でフグのアラ汁やから揚げを食べた際、すてきに旨くて感心したのですが、骨やヒレがけっこう多くて食べづらく、「これ全部バリバリ喰えればいいのに！」ともおもったのでありました。魚は意地汚く喰う方が旨いのです。ですから食べればけっこう旨いに違いありません(おい)。俺も喰いたいぜ。
