www.yomiuri.co.jp フグで有名な下関の旅館さんが、フグの本来捨てられる部分を使った料理を考案して、宿泊客に喜ばれているというお話。まさか肝臓じゃあるまいな(おい) さておき、もちろん可食部位を使っているのでしょう。以前加茂水でフグのアラ汁やから…