明石焼きって自作できたのか

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　兵庫県は明石市の名物・明石焼が、地元での消費拡大を狙っているというお話。
　知名度の割に地元住民が意外と食べていないということが判明したので、いかに地元食文化を守り育てていくかが課題である、とのこと。山形県におけるさくらんぼやあじまんみたいなものか(おい)。
　口にする機会こそ少なくとも、地元民が愛着を抱いている、というのは大きな強みになるとおもいます。地元の人間が日頃から喜んで食べているものこそ、観光客も喜ぶものです。