餡無し栃餅食べてみた - 何とか庵日誌

　好物切りさんしょを買いに鶴岡に行った際、お店でたまたま半額で売られてるのを見かけてしまい、栃餅を買い食いしました。
　栃餅も荒井の好物です。丹念にアク抜きしたトチの実を練り込んだ餅はまろやかな渋み苦みが加わり、たまらなくうまいのです。山形では旧朝日村や温海町のあたりが名産地として知られています。
　市販品はだいたいはあんこを入れた大福であることが多いんですが、今日荒井が見つけたのはあんこの入ってないやつ。餅でいうところの白餅です。あんなし栃餅は初めて見ましたので、どんなもんかと手を伸ばしたのは当然のことであります。

　そこはかとない渋みがあるだけかとおもいきや、いざ食べてみると、これも非常にうまいので驚きました。荒井が食べたやつは砂糖で甘みが付けてありまして、物足りなさを一切感じません。あんこ入りに勝るとも劣りません。クリームだけフルーツサンドみたいなものか(おい)。折を見てまた買って食べよう。