先日、立ち寄ったスーパーで刺身が手頃な価格で売られていたのが気になって、イシダイはじめて食べました。
イシダイとは海水魚です。荒井が見ている釣り番組でときどき採り上げられるので、名前とどんな魚かだけは知ってました。なんでも老獪で、相当に手強い相手なのだとか。これを主に狙う釣り人は「底物師」と呼ばれ、それほど夢中になる人も多いのだそうです。
ですから普通のスーパーで見たことがあんまりありません。前働いていたスーパーでも、そんな取り扱っていなかったと記憶します。買う魚というよりも、釣って食べる魚なのでしょう。
鯛というから真鯛のようなかんじなのかとおもいきや、いざ食べてみるとかなり違います。白身魚ならではのクセのない旨みはそのままに、真鯛以上にねっとりと脂っこく、これがすこぶる旨いのです。
テレビで見るイシダイ釣りは、エサの確保から使用する道具や仕掛けの準備、磯への移動、竿を出して掛けてから取り込むまでのやりとり等々、容易に手出しできない玄人の釣りというイメージがあります。底物師がそこまでして磯に上がる理由の一端をうかがうに十分な味でした。
