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というわけで「コボちゃん」目当てに読んでる読売新聞の記事から。京都の赤山禅院に伝わる動物性の素材を使わないカレーのレシピ。
薬膳カレーやスパイスカレー等々、おもえばヴィーガンを意識したカレーも、いつの間にやら身近なものとなってます。ですのでなるほどこういうカレーも十分成立するよなと、気付きを得たのでありました。
ところで「精進カレー」の字面が妙に気に入ってググってみたところ、別の寺院が作る「精進カレー」のレシピや紹介記事がいくつか見つかりました。当然入れる具材やレシピは赤山禅院とも違っています。海上自衛隊の艦船ごとのオリジナルカレーみたいですな。
