というわけでその後無事追加のあんずが買えまして、せっせと加工しております。
今年は食べる分のシロップ漬けは作らず、そのかわり干しあんずとジャムだけにしようかとかんがえてます。作る分量も去年から減らして2.5kgくらいです。
今度のあんずはいつもどおり東根のよってけポポラで買えました。荒井が出入りしている近所のお店の方によれば、仙台からあんずを買いに来る人もいるのだとか。一定品質のあんず*1が比較的廉価かつ安定して買える場所は貴重なのです。
シロップ漬けやジャムを作るようになって早数年。実はいちばん面倒くさい工程は煮沸消毒(おい)。
*1:しかも地元産
