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例によってお題と記事は関係なく、どんな雰囲気でどんな客相手の店で、何が出てくるのか。値段はどのくらいか。どんなルールがあるのか。食いもの屋に人を誘ったり誰かに勧めたりするということは、相手の好みと自分の経験や知識をマッチングする作業だと思ってます。
どんな評判の良い店であっても、相性の良し悪しは必ず存在します。ですから実際に自分で3回以上は喰いに行ってある程度知っている店でないと、恐ろしくて人を誘ったり勧めたりということができません。
もっとも、エスコートの巧い人はガイドブックに頼らずともそういう店をいくつも知っているし、提案も巧いはずですから、だからモテるんだということなんでしょうけど(泣)