続・仙台名物

ずいぶん前、米国産牛肉輸入停止に伴い閉店するぐらいなら、
そもそも仙台牛タンとはなんなんだという話をしましたが、
ふと気になってその発祥を調べてみました。
どうやら仙台の牛タン食というものが、そもそも戦後間もない頃、
GHQの駐留がきっかけで生まれたもののようで、
どうやら当初から米国と縁が深いものであったようです。
つまり「仙台牛タン」とは、別に仙台産の牛を使うからではなくて、
「広島風お好み焼き」同様、「仙台式牛タン焼料理」程度の意味だったわけです。