headlines.yahoo.co.jp サツマイモの収穫時期は秋だから、果たして1年近く置いた芋はどんなもんだろうと気になってググってみたところ、サツマイモはしばらく寝かせた方が甘みが増すらしいので、そういう点では旨くなってるのかもしれません。